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Umfassender Quiz zur Backwarenlagerung und Verderb
Umfassender Quiz zur Backwarenlagerung und Verderb
Quiz
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Question 17
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Question 20
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Question 23
Question 24
Question 25
Question 26
Question 27
Question 28
Question 29
Question 30
Restart
Was wird unter dem Begriff 'Frische' bei Backwaren verstanden?
A.
Der Zustand der Backwaren kurz nach dem Transport zum Kunden.
B.
Der chemische, physikalische und biologische Zustand der Backwaren kurz nach deren Fertigstellung.
C.
Die Fähigkeit der Backwaren, über längere Zeit ihren Geschmack zu behalten.
D.
Die optimale Lagerungstemperatur für Backwaren.
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